Tarija avanza en su apuesta por diversificar la producción agrícola y consolidar al departamento como uno de los principales referentes nacionales en la producción de aceite de oliva, considerado el “oro líquido” por su valor comercial y sus características productivas.
En este marco, la Alcaldía de Tarija impulsa un proyecto destinado a fortalecer el cultivo del olivo, con más de 10.000 plantines que serán evaluados para demostrar su capacidad de adaptación y potencial productivo en las condiciones agrícolas del departamento.
El proceso cuenta con la participación y asesoramiento del experto español Juan José Martínez, quien llegó a Tarija para conocer de cerca las características de las plantaciones y evaluar las condiciones que ofrece la región para el desarrollo de la olivicultura.
La presencia del especialista representa un respaldo técnico para los productores locales, tomando en cuenta la experiencia de España en el cultivo del olivo y la producción de aceite de oliva. La evaluación permitirá conocer el comportamiento de las variedades plantadas y establecer perspectivas para una producción a mayor escala.
El objetivo del municipio es que esta iniciativa contribuya a generar nuevas oportunidades económicas para las familias productoras, promoviendo una agricultura de mayor valor agregado y con posibilidades de posicionamiento tanto en el mercado nacional como, a futuro, en mercados internacionales.
Como parte de esta apuesta productiva, se inauguró la Primera Cata Nacional de Aceites de Oliva, actividad que reunió a productores y exponentes de diferentes regiones del país y permitió mostrar la calidad de los aceites elaborados en Bolivia.
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